天ぷら,たけのこ,カロリー

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天ぷらのたけのこのカロリーは?

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jyosei13

天ぷらのたけのこのカロリーはどれくらいなんでしょうか?調べてみました。



美味しいたけのこの天ぷらのカロリーは?



たけのこの美味しい食べ方で天ぷらが
ありますが、気になるカロリーは
ひと切れで20~30kcalになります。



細かく計算すると100グラム三切れくらいになり
これだけで148kcalと油を吸っている分だけ
高くなってしまいます。


仮に天ぷらにしない状態のタケノコは100グラムで
25kcalなので、数値としては3倍以上と考えると
分かりやすいです。



けれども天ぷらにすると風味がよく歯触りも
軽く、たけのこを甘く感じることができる
最高のメニューでもあります。


どんなに衣を薄く付けたとしてもたけのこを
油に入れるので脂質が高くなります。



食べ過ぎを防ぐためにも、タケノコのてんぷらを
食べる時には主食である白ご飯の食べる量を
減らさないと太ってしまいます。


たけのこの具体的な栄養価は?


たけのこは食物繊維をとるのに最適です。


栄養というよりも、お腹の掃除と考えて
食べるといいでしょう。


タケノコのてんぷらに含まれる栄養価で一番高いのは
脂質で全体の 7割近くを占めてしまいます。



そのほかは衣に使われている小麦粉の炭水化物が
2番目に高く最後に、たけのこのたんぱく質が残りに
ふくまれているような感じになります。


つまりタケノコのてんぷらを食べた時、栄養は
ほとんどが油ということになるのであまりにも
大量に食べすぎると危険です。



わかってはいるのですが、毎年大量にタケノコが
取れるとてんぷらをたっぷり食べたいと思うのは
やめられません。


いただくときに天つゆの味付けを薄めにしたり
塩で食べる時も付けすぎないようにしましょう。


たけのこの天ぷらでえぐみが際立つこともある?


たけのこには濃いえぐみがありまして、しっかり
アク取りをしておかないと天ぷらにしたとき
苦いと感じることがあります。



このえぐみを我慢してたくさん食べてしまうと
おなかが痛くなったり、下痢になってしまうことも
あるので子供は特に気をつけましょう。


天ぷらに適しているたけのこは、米ぬかもしくは
米のとぎ汁などを使って上手にアク取りが
できているたけのこです。



店で売られている水煮をそのまま水気を拭いて
天ぷらにしてしまうと、思ったよりも強く
えぐみを感じて不味いと思うことがあります。


基本的に水煮のたけのこを天ぷらにしたいのなら
一度米のとぎ汁などで20分~40分湯がいて
あく抜きしてからにしましょう。



手間がかかりますが煮物と違っててんぷらは
油で揚げるだけで、どこにもえぐみが
逃げて行かないので大変なのです。


煮物の場合は、ほかの材料と一緒に煮込むので
そこまでえぐみを感じることもありません。


美味しく季節の恵みをいただくにはそれなりに
労力がかかりますが、食べた時はおいしいので
頑張って下処理をしましょう。


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都内在住の主婦です。2人の子どもと毎日楽しく過ごしています。

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